trattoria Vivace新鮮な食材を活かした静岡県富士市の本格イタリアン【トラットリア ヴィヴァーチェ】

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Buona sera!!

 

本日は、

 

「今月の逸品×ワイン」

 

のご紹介です☆

 

お料理は上の写真にもある通り、(何のお肉かわかりますかね~)

 

そう、「仔鴨」です!!

 

脂身がほぼなく、噛むたびにお肉の旨味が広がります♪

仔鴨は鴨に比べると肉質も柔らかく、より繊細な味わいです。

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