trattoria Vivace新鮮な食材を活かした静岡県富士市の本格イタリアン【トラットリア ヴィヴァーチェ】

今月の逸品×ワインのマリアージュ♡

2018.2.18

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Buona sera!!

 

今月からはじまりました、シェフ鈴木とソムリエ太田のガチンココラボ企画。。

 

「今月の逸品×ワインのマリアージュ」

 

内容は毎月変わっていくので、その月にしか楽しめない限定ものです。

 

今月2月の内容は、、、

 

「御殿場太陽鶏とポルチーニのフリカッセ トリュフの香り」×「JORDAN Chardonnay(南アフリカ)」

 

です!!!

 

濃厚なクリームにポルチーニやトリュフの香りがたまらない逸品。

それにあわせるのは、ほんのりとナッティでバターのような樽のニュアンスのある南アフリカ産の白ワイン。

 

フランス料理に南アフリカ産のワイン?!と思ったあなた、、

かつて2万人ものフランス人が南アフリカへ移住した過去もあり、フランスと南アフリカは意外に結びつきが深いのです。

 

それが影響しているかどうかはさておいて、

この組み合わせ、お試しあれ!です。

 

2月限定ですので、お早めに~!!

 

Sommelier

太田

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