trattoria Vivace新鮮な食材を活かした静岡県富士市の本格イタリアン【トラットリア ヴィヴァーチェ】

ローマフェア!㊙︎お得情報!!

2015.3.15

皆さまこんばんは!!

トラットリア芹澤です♬

今月早くも3本目のワインのご紹介⭐︎。

3月にトラットリアで行っているローマフェアにちなんだラツィオ州のワイン最終回です!!

最後はローマの情熱の赤!!

-Corte Del Papi- Cesanese Del Piglio(2010)

ーコルテ ディ パピー チェザネーゼ デル ピッリオ

ラツィオ州で初めて最上級に格付けされたワイン。

このワインの中でも、コルデパピは一番の規模を誇るワイナリーです!!

チェザネーゼという土着の品種から作られる赤ワインは、色調は濃く、黒みを帯びた濃い紫。ラズベリーやブラックチェリーなどの、赤、黒系果実に黒胡椒のニュアンス。タンニンはまろやかで、しっかりと溶け込んだ酸味が色調からは予想できないほどの飲みやすさをもたらしています。

オススメマリアージュその①!!

アマトリーチェ風ブカティーニ⭐︎

ソースが絡むように中心に空洞のある太めのパスタを使い、ベーコンの旨味と炒めた玉ねぎの甘さがトマトの酸味を引き立てます><。コクをまとった酸味のあるトマトソースが、ワインの酸味と重なります。

オススメマリアージュその②!!

仔羊のグリル ローズマリー風味⭐︎

シンプルに、じっくりと火を入れた香ばしい仔羊。ローズマリーの香りをまとわせ食欲をそそらせます><。

チェザネーゼのスパイシーな香りと余韻が、仔羊の独特な風味と相上し、お肉を噛み締めれば噛みしめるほどにワインが欲しくなる組み合わせです⭐︎

ローマフェアは3月だけ!!

是非この機会にお試しあれ♬

こちらのブログを見てご来店いただいたお客様に特別なお知らせ!!

ローマフェアの料理とワインのセットでのご注文で300円off!!

詳しくはスタッフまで⭐︎

お待ちしてまーす!!

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