trattoria Vivace新鮮な食材を活かした静岡県富士市の本格イタリアン【トラットリア ヴィヴァーチェ】

トラットリアから愛を込めて…

2015.3.12

皆さまこんばんは♬

トラットリア芹澤です!!

今日はこちらトラットリアから愛を込めてワインのご紹介⭐︎

絶賛開催中のローマフェアのお料理に合わせて、同じくローマの美味しいワインをオススメします><。

『Est!Est!!Est!!! di Montefiascone』

世界で最も興味深い名前のワインとしても知られ、ヴァチカンのあるラツィオの歴史を感じる一本⭐︎

その昔その昔…各地で教会を構える司教たちは、ローマ法王への謁見の為、一路ヴァチカンを目指して巡礼の旅を行っていました。

そんな中でもワイン大好き司教のジョヴァンニさんは、従者を先行させ、美味しいワインのある宿屋に印をつけるように命じました。

そしてモンテフィアスコーネの地でこのワインと出会います。

従者はそのワインの美味しさに感銘を受け、ラテン語で「あるよ!」の意味を持つ「Est!」を続けて3回も宿屋の扉に書いてしまったと言われています。

ブドウは、イタリアでは最もポピュラーな品種、トレビアーノを主体に、マルヴァジアをセパージュ。色調は、黄色がかった緑。全体的に軽やかで、青いリンゴや洋梨、柑橘などのフルーツに、爽やかなハーブやグリーンオリーブを感じ、優しい酸味が広がるさっぱりとした味わいです。

オススメマリアージュその①!!

”エクストラヴァージンが香るフレッシュトマトのブルスケッタ”

オリーブの爽やかな香りとフレッシュな酸味が、軽やかなEst!とベストマッチ!!

何個でも、何杯でもいきたくなる組み合わせ!!

オススメマリアージュその②!!

”パルメジャーノとプロシュートのサラダ”

三島のみずみずしい野菜に贅沢にたっぷりプロシュート⭐︎

目の前で削られるパルメジャーノチーズと相まった旨みがワインを進ませます!!

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是非試しに来てください!!

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